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こんなんできるわけねぇよと思って、動画の説明通りにきっちりやったらめっちゃクソ綺麗に切れて感動した…料理って楽しいなー！千切りがそれっぽくできるだけでこんなに嬉しいもんかねｗｗ
コメントありがとうございます！なんでも、出来るようになると嬉しいし、食べてくれる方も喜びますね〜とても嬉しいコメントありがとうございます！
この動画を見て、初めて上手に千切りすることができました。包丁の使い方から丁寧に教えてくれてありがとうございます。教えてくれる人がいないので助かりました。
ありがとうございます！
みんな そう思っているんですね。
ぬく
軽く言ってるけど、初心者からしたら普通に連続して切るの難しいから、投稿者さんマジですげぇんやで。
ありがとうございます。出来るだけ簡単に出来るように説明しているつもりなのですが、馴れば誰にでも出来るようになりますよ〜
雪人 まあ、料理上級者はこの手の解説動画見ないと思うけど。
練習を初めて6ヶ月、主さんと同じぐらい綺麗に細くリズミカルに切れるようになりました。努力って大事ですね☺️
参考にしていただきありがとうございます。すでにプロの域ですね！素晴らしいです！
キャベツの千切りっていざやろうとするとどういうやり方が一番いいのかって分からなくなるよね。そしてありがちなのはプロの方の動画で中にはプロのそのやり方でプロっぽくなるからやってみてーな動画があったりするけどそれだとなかなか自分でやろうって思えない。だけどこれをみて一般の人向けに"家庭でやる"を前提に説明してくれてるのが本当にありがたい。何より丁寧で分かりやすい。
出来るだけわかりやすいように説明しようとしていますがやはり、難しいですね！コメントありがとうございました。とても嬉しいです。
キャベツの艶が本当に違う事に驚きです！！とても勉強になります
ありがとうございます
施設で厨房の仕込みのパートを始めて、この動画に習って毎日千切り頑張ろうと思います！！！わかり易くてとても参考になります👏👏
コメントありがとうございます！とても嬉しいです
訛りが何となく心地良い… あと、良い人そう…
ご視聴、コメントありがとうございました。とても嬉しいです
基礎的な野菜の切り方をプロの方から学べてありがたいです
これはめっちゃ勉強になった。今まで適当に切って終わりだったから凄く助かる
ご視聴、コメントありがとうございます。
きゃべつの千切り、いつもどの方向に切ればいいのか悩ましかったのですがスッキリしました！あと、外して潰すの目から鱗でしたありがとうございました〜
これが正しいかは分かりませんが、私はそのように教わりました。また、最新の情報がありましたら、動画にします。ご視聴ありがとうございます。
指先スライス経験者です動画なのに思い出して鳥肌立ちます
私も修行時代は良くやりました！
ひえっ…
^^;
同じく、トラウマです。。。
@@nnnaaarrriii 私も第一関節から先が無いです
切ってる音にもお話のされ方にも癒される
ありがとうございますとても嬉しいです！
凄くわかり易かったので これからはカットされたキャベツじゃなくて自分で千切り頑張ります💪ありがとうございました
コメントありがとうございます。とても嬉しいです！
くとちゃ 自分で切った方が普通にうまいよ。カットされてるやつは味が酷い笑笑
包丁を押して切る！斜めに置くと落ちない！芯は下向きに切る！何度も水を替える！おー！やってみるぅ！
ｽﾞｽﾞｽﾞ...
和食の先生、いつも有り難く視聴しております。今も千切りを3回ほど水換え、浸しました。水にさらす意味がわかっていなくて1ミリ幅に切れているところもあれば、太いと4、6ミリ。まだまだなので健康のために家族のために頑張ります。
コメントありがとうございます！水にさらすとシャキとしますね〜新鮮なキャベツを切れる包丁で切るとある程度はシャキとしますが、やはり水に晒した方が歯ごたえはいいですねあとは、キャベツ特有の臭みが抜けますこれは、栄養もあるので栄養が抜けるというご指摘もありますが、これは作る方や食べる方の考え方の違いで変えて頂ければいいと思います。家族のために作る食事は、本当に愛だと思います本当に素敵なことですね
うわあ今までキャベツを違う向きで切ってました…！！すてきな動画ありがとうございます！
千切りの光沢にまでこだわるんだ〜。奥が深い！
ご視聴ありがとうございます。とても嬉しいです。
キャベツをせん切りするだけで急におすすめに出てくる動画
コメントありがとうございます。どうして、おすすめに出るのでしょうか？良く分かりません。
日本料理 設楽の料理道場 返信ありがとうございます！多分自分が料理系の動画を見ていることとこの動画の再生数や高評価が多いことが関係しているのではないでしょうか！
わかりみ
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
😊😊😊😊😊😊😊
一人暮らし始めて料理ができず…実家の両親は千切りがうまくてとにかく細かったので自分で切ると食感が悪い悪い…この動画に出会えて感謝しています、練習します！
コメントありがとうございます！色々試してみて下さいね〜何かわからない事があれば、知ってる範囲でお答えしますので、コメントに書いて下さいね
水道代や時間をちゃんと考えてくれるあたり最高ですね！
ありがとうございます。無駄にするのは良く無いですから〜
何と素晴らしいキャベツの千切りに改めて感動致しました。芯のとり方〜キャベツの向きの切り方〜等々とここ迄丁寧なレクチャーをして下さる料理の動画はありません。女性でも…美味しいシャキシャキのキャベツの千切りの切り方を知らない方が多いです。料理の基本ですね。感謝です〜♥
いつもコメントありがとうございます。本当に嬉しくなります。又、少しでも、お役に立てるような動画を配信していきますね〜
野菜が好きなので、とんかつ屋さんでは必ずキャベツをおかわりするし、自分では千切りは細く切るのが得意だと思っていましたが、水にさらすこと、包丁とスライサーではツヤが違うとは知りませんでした。プロのかたが作るお料理をいただくのは有り難いことだとは思っていましたが、細やかな違いを知らずにいたことが恥ずかしいです。チャンネル登録します。これからも勉強させてください！
ありがとうございます。お店と、家庭ではやり方が違ったりしますね。どちらがいいとは言えませんが、おいしければOKですね！
動画って素晴らしい。テレビより役に立ちます。ありがとう
勉強になるありがとうございます、いつも太くなってたべづらいと夫に不評だったから、真似して細く切れたから美味しくいただきました、話し方が丁寧でわかりやすくて良かったです
夫のは太い方が食べやすいのでは？
AlCEZUKl おいw
我流と全く同じで興奮しました。日々家庭での調理をこなす中で最適化出来ていたんだ・・・！という喜びを感じました。
しゃけ 素晴らしい！指導してほしいや
ゆきみ* ただキャベツの千切りの仕方が同じだっただけで、私プロでもお料理上手でもないです笑キャベツの千切りをボイルキャベツにして毎朝家族に食わせてるただのおばさんです。
我流でも全然OKだと思います。私も我流なとこ沢山ありますから！コメントありがとうございます。
めちゃくちゃ細かくてわかりやすい！！！料理初心者の私でもできそうです！ありがとうございます😊
コメントありがとうございます。とても嬉しいです。刃物は注意して作業してくださいね〜
今度学校で実技試験があって不安でしか無かったんですけどこの動画みたおかげで不安が無くなって頑張ろうと思えましたありがとうございました🙇🏻♀️
コメントありがとうございます！頑張って下さい
こないだ母にキャベツの千切りを頼まれたのでやっておいたら野菜炒めになって出てきました。
（笑）
母w
切り直さずにそのまま出す母最高
百切りを千切りにするのはもっと大変そう
腹痛い
道具を綺麗に扱っていて流石プロ
ありがとうございます。とても嬉しいです！
長年刃物を使うことが怖くてろくに料理をしていませんでしたが、こちらの動画を見て一発で恐怖心が取れました。今まで指を切りかねない危ういやり方でやっていたのでそりゃ怖いはずだ…とやっと気がつきました。この動画がなかったら一生苦手なままでした。これからは楽しく刻んでいけます、本当にありがとうございました。
コメントありがとうございます！ 刃物を扱うときは充分に注意してくださいね慣れていても時々やらかしますので（笑）
キャベツの千切りに何で13分もあるんだ！？と思ったら色々気を付けるところ多かった…どうりで今まで雑だったわけだ(笑) ありがとうございます❗
ご視聴ありがとうございます。
めちゃくちゃありがたい動画です。説明も丁寧で視聴してる方のことも考えて説明を変えていて高評価です！
とても嬉しいです！ありがとうございます！
今までキャベツが上手に切れなくて億劫な野菜でしたが、初めて切りたくなりました！！✨ありがとうございます！
キャベツの千切りは色々な料理に使えるので、ぜひマスターしてみて下さいね〜
キャベツの千切り簡単なようで結構難しいですよね😫職人の人はリズミカルに切ってるのを見て気持ち良かったです😆
初めまして。介護施設で働いてます。料理をしないといけないのですが、職場の人達は主婦なので食材から料理をしてます。私は料理が出来ないので冷凍食品や湯煎で簡単に出来る物を用意してもらってるのですが、簡単な処から料理を覚えたいと思い検索したらこの動画にたどり着きました。包丁の持ち方から学べてとても分かり易かったです。これからも楽しみにしています。
介護施設でのお仕事お疲れ様です！コメントありがとうございます大変だと思いますが、頑張って下さいね〜職場の先輩主婦に教わるのも良いと思いますよ〜
とんかつ屋のキャベツ美味しいよね
確かに！コメントありがとうございました。
わこうね
まーぼーどうふ！ 100を101にしてしまった罪悪感…
最初のキャベツを半分に切るところでゾワッとしたw調理師免許持ってますが、参考になります🙇
コメントありがとうございます。
どうしてもお店のキャベツ千切りと違うと思っていたので、とても助かりました！さっそくやってみます！
是非！お試しください！ありがとうございました！
この動画のおかげで、人生で初めてキャベツの千切りをうまくできました！ありがとうございます🎵
スライサーと、こんなに光沢に違いがあるんですね！スライサー使ってないんですが、はじめて知りました。無言の動画も癒しの雰囲気が好きでしたけど、しゃべりがあった方がわかりやすいです。ありがとうございます☺️
コメントありとうございます。参考になります。
コメント一つ一つにハートとかコメントしてる投稿主に好感が湧く
せっかく見て頂いたので、なるべく返信をしております。コメントありがとうございます。とても嬉しいです。
なるほど、斜めにすればいいんですね。切ったキャベツがまな板から落ちるのが悩みだったので助かりました❗切る向きも芯に平行にしてたので次から直角にしてみます‼️
芯が木になる場合ははじめに取ってしまうのもありですね。コメントありがとうございました。
最近夫婦でダイエットを初めてキャベツをご飯代わりに食べることにしました。今まで料理をあまりしてこなかったので今日ほぼほぼ初めて、キャベツの千切りをしました。主人にすごく笑われました。そしてこの動画を見て私も吹き出しました。細すぎる!!私のキャベツの千切りは十切りでした。すごく分かりやすい動画ありがとうございます！これから毎日挑戦して千切り目指します😊
コメントありがとうございます！応援しています！あとは、慣れの問題ですから〜私も若い頃には、ウサギの餌だと先輩方に笑われました！（ウサギに失礼！）
料理学校を志望してるものですまだ全然知識が無く分からないことだらけだったので、この動画でキャベツの千切りの切り方を知れて良かったですありがとうございました
頑張って勉強してください。ご視聴ありがとうございました！
出し惜しみなく、丁寧に、コツ、手順を安全の注意点まで添えながら教えて頂きましてありがとうございます。 これから真似して切ってみます。
コメントありがとうございます！
指に当てながらを意識したら今までで一番綺麗にできた！
お〜良かったです！
何度も水を替える！美味しんぼで栄養が抜けるってあったのだが・・・・そうだったのか・・・目からウロコでした。今度やってみます！
是非！
キャベツの千切りこんな綺麗にできたことない😅すごい
ご視聴、コメントありがとうございます。慣れればできますよ〜！
見たらやりたくなった‼️
キャベツの千切り丁寧に切り方動画見て、参考になりました☀️千切りしてる時、キャベツが落ちるので不安でしたが、横にして着る事がわかったので勉強になりました☀️ありがとうございます。
コメントありがとうございました。
親切、丁寧、ポイント、わかりやすいし、家庭で千切り、包丁の長さとか、やっぱり、キャベツ４分の１での解説ありがたいザルとボウルで水にさらして2、3回水替えて、とか、おさえ方、切り方、ありがとうございます😊それに真下に切るんじゃなくおすか引くかなんですね。直角に千切り〜
基本的には、包丁は引く押す事によって切れます。和食では野菜は押して切ります刺身は引いて切ります。これがわかるだけで包丁使いが上手になりますよー
返信有難うございます。
一枚ずつ葉を剥いでました。そして今日思いっきり指切りました…早くこの動画に出会っていれば…今後はこちらの動画を参考に頑張ります！動画わかりやすく、自分でも出来そうな気がします！丁寧な解説ありがとうございました！
コメントありがとうございます！我々には料理人でも手を切らない人はいないので、ある程度慣れは必要ですが、基本を知っていれば怪我も少なく（最初限の怪我）出来ます。お大事にして下さいね。
さすがにプロ。包丁も切れますね。見ているだけで楽しいです。大変参考になりました。ありがとうございました。
恥ずかしながら今まで上手くキャベツの千切り出来ませんでした。今更聞けない事を丁寧に教えて頂いてありがとうございます😊
コメントありがとうございます。とても嬉しいです。これかもよろしくお願いします。
詳しく説明してますね！ ありがとうございます！勉強になります
栄養流れるってコメントがあるが、基本的に付け合わせであるキャベツの千切りに歯ごたえや見た目よりも栄養を求める人って何割くらいいるんだろうか。キャベツの栄養がほしければおれなら千切りなんてせず、ザクザクっと切ってマヨネーズでもつけて食う。つうか、緑黄色野菜食う。
笑み
ザク切りキャベツを蒸したり、ブイヨンで茹でたりして温野菜サラダとか美味しいですよね。
@@きは-o7y それをしたらしたで熱を通すとビタミンが壊れるとか言う輩が出てくるし、生で食べれば栄養の吸収率がどうのこうのと言う輩が出てくるキャベツってこんなに食べるの難しかったっけ…
ユッケchannel クレーマーはクレームを見つけて発言するのを生きがいにしてるから無視が1番なんですよね
温野菜と生野菜一緒に食えばよろしいいちいちこれに文句を付けるのは筋違い
概要欄がシンプル過ぎてカッコいい
コメントありがとうございました！とても嬉しいです！
包丁が綺麗ですね＾凄く手入れされてる。
旦那さんがダイエットのために千切りキャベツをたくさん食べたいみたいなので頑張って練習します❗
コメントありがとうございます。やはり包丁で切った方が美味しいので、頑張ってください。愛されている旦那さんが羨ましいです（笑）
さすがプロ！という感じの千切りでかっこいいです🤩
コメントありがとうございます！とても嬉しいです！
すばらしい！説明が上手だった！ありがとう！
コメントありがとうございます。とてもうれしいです。
キャベツの千切りのサラダめっちゃ好きやからうれしい❤見れてよかった、とりあえずその包丁ほしい✋🏼✋🏼✋🏼
コメントありがとうございます。この包丁は、市販されていないようです。（プロ向けに行商している人から直接買っています）本当に欲しい時は、業者に聞いてみますね！コメントありがとうございます。
さっそく動画見ながらキャベツ切りました👍🏻
キャベツ大好き。特に千切りにするとなんにでも使えていいですね。私はあとはザク切りにしてラーメン用にしましたが。今からキャベツ焼きに挑戦するところです
キャベツ焼きいいですね〜〜〜
最近、ダイエットでキャベツをよく食べてるのでキャベツの千切り勉強になりました。
学校でキャベツの千切りの試験があるので頑張ります…！
頑張ってください！
プロって仕事が丁寧で整頓されてる！
働いている人の手だ！魅力的
まさかの手を褒められるとは！コメントありがとうございます！
素晴らしい教えです！ありがとうございました！
おじゃちゃん、キャベツの上で手と包丁を上手くずらせないのです…慣れですかね…
今度動画にしますね！
ザワークラウトを作ってみたくてキャベツを大量に千切りしました。作業する前にこの動画を見ておけば良かったです。
コメントありがとうございますとても嬉しいです
前髪の切り方の動画を探してたら出てきました。前髪よりも、先にキャベツを切ろうと思います。
前髪はハサミで！（笑）
60代ひとり者です。とんかつが好きなのでいつもキャベツを切ってます。映像のようにキャベツを1/4に切って、ラップでくるんで、冷蔵庫に入れておきます。千切りは我流で、1/4のキャベツを適当に切ってました。こんど教えてもらった方法で切ってみたいと思います。ありがとうございました。
コメントありがとうございます是非お試し下さい。
話し方が好きな感じ😃笑とても参考になりました！
ありがとうございます！とても嬉しいです
怪我が怖くてスライサーの千切り刃でやってます。やり方同じでした。美味しさを取って水に晒すか、栄養を重視してそのまま食べるか、悩ましいところです。
コメントありがとうございます！いろいろな考えがありますが、一長一短ですねーお店では、キャベツの変色、臭みを取るために水に晒す事が多いですねー
はじめて、自分のやり方が間違ってなかった。今までどんな野菜も自分流でやってたから別に間違いってわけじゃないけど合ってるとなんか嬉しいな笑
いろいろなやり方がありますからね〜コメントありがとうございます。
一人暮らしなので実践してみようと思います！
すごー！細かい！今日たまたま千切りしたけど私の千切り太すぎた🤣( 笑 )真似さしていただきます！
あんな細くできませんよね😭
ありがとうございます。とても嬉しいしです！
こんな綺麗な球体キャベツなかなかお目にかかれない
立ち位置を変えると切る角度が変わってまな板を有効に使えますよね。
初めて千切りして酷すぎて野菜嫌いもあって余計に食べれなかった。水処理は知ってたけど必要性がわからなくてしなかった。今日1年ぶりくらいにやって水処理もやって（たまたま2、3回水換えた）辛味がないように感じた。この動画おすすめ出てきてタイミング凄い。コレ見てからしたかった。次からは、この方法でやってみる。
ありがとうございます。とても嬉しいです。
包丁の切れ味で決まるよね千切りって私の包丁もう10年も使ってるけどトマトすら綺麗な輪切りにならないのに包丁…買おうかな…😂
包丁の研ぎ方も大切ですね！
包丁研いだ事ないの？研ぎ石買おう！結構楽しいよ
今回の動画とても参考になりました！スライサーが世に出て来た頃、調子に乗ってキャベツが小さくなったときに、ガード付いていなかったので、薬指をスライスしてしまいました。苦い思い出です。その後は、キャベツがある程度小さくなったら、次の日炒め物行きになりました。その後、直ぐにガード付きの物が登場しましたが、しばらく、スライサー恐怖で、包丁で千切りじゃなくて百切り戻り。千切りしようとしても、包丁が進まず、キャベツの切り口をツルツル滑ってまな板トントンになるので。この動画を見て、キャベツの厚みを半分にする知識を得たので、千切り出来そうです！
コメントありがとうござます。スライサーは便利ですが、その反面危険なこともありますね。刃物を使うので怪我には注意しましょう私もよく手を切りました！
スライサーとか使って残り少なくなった野菜は面倒になって食べる！
塩昆布と混ぜて少ししんなりしたら、ごま油をかけて食すると旨いです！
まじで急におすすめに出てきてしっかり見てしまったわ。
いつも上に投げて刀で細切れにしておりましたが、殆どが地面に落ちてしまい困っていた所でした。ありがとうございます。
こちらこそ、ありがとうございます！
キャベツ丸いのを切る前に押して平にするのか…！！！！ありがとうございます😢
手を見ただけで真似るなどおこがましいと感じるｗ
G Miyaby ごめんね
コメントありがとうございます。そんなこと無いので、是非やって見てください。
Thank you very much for showing how to cut cabbage & how to hold the knife correctly.😊👍
和食と洋食で包丁の引きが違うんだ！色々と説明ありだから勉強になります〜！
野菜は和食は押して切ります。洋食は引いて切りますね！
千切り上手にできたらいいですよね。参考にさせていただきます。
コメントありがとうございます
こんなにファサーっとした千切りにならないのはテクニックもあるけど包丁の切れ味もあると気づいた！
コメントありがとうございます！包丁は切れる方がいいですね〜もちろんスライサーでも同じですね
とてつもなく丸くて、いいキャベツですね。
違うねんそんなに細かく手をずらす事が出来ないねん千切りが百切りになるねん
今度分かりやすいように動画にしたいと思います。コメントありがとうございました。
娜榮 わからない(￣▽￣;)手首が重要なの？
娜榮 わかりません！！！！！！
きっと包丁をずらすんじゃなくてにゃん手を少しずつ握りながらそこに包丁を押し当てるって感じだと思います
娜榮 ワイには伝わったやで。
こういう方法は知っていました。私が求めていたのは半玉(1/2)のまま等 包丁の振り上げが大きい場合の切り方(振り上げが大きいと怖さや細かくが難しい)のコツ
水にさらすとシャキッとして美味しいですよね！！
これから調べようと思ってたら出てきたすごい推薦
めちゃくちゃ詰まってる！こんな詰まってるキャベツ初めて見た！笑
コメントありがとうございます！買う時に手に持ってみてずっしり重さがあるのを選ぶと良いです
結局包丁もスライサーもキャベツ無くなるまでのやり方が見たい。キャベツを押し付けてつぶさないようにっていう人もいるし、繊維に合わせて（この動画と９０度違う）切る方もいましたね。料理人でも人それぞれということがわかりました。
コメントありがとうございます！料理に正解はありません。人それぞれです。自分にあった方法でやればいいと思います。
こんなんできるわけねぇよと思って、動画の説明通りにきっちりやったらめっちゃクソ綺麗に切れて感動した…
料理って楽しいなー！千切りがそれっぽくできるだけでこんなに嬉しいもんかねｗｗ
コメントありがとうございます！
なんでも、出来るようになると嬉しいし、食べてくれる方も喜びますね〜
とても嬉しいコメントありがとうございます！
この動画を見て、初めて上手に千切りすることができました。包丁の使い方から丁寧に教えてくれてありがとうございます。教えてくれる人がいないので助かりました。
ありがとうございます！
みんな そう思っているんですね。
ぬく
軽く言ってるけど、初心者からしたら普通に連続して切るの難しいから、投稿者さんマジですげぇんやで。
ありがとうございます。
出来るだけ簡単に出来るように説明しているつもりなのですが、馴れば誰にでも出来るようになりますよ〜
雪人 まあ、料理上級者はこの手の解説動画見ないと思うけど。
練習を初めて6ヶ月、主さんと同じぐらい綺麗に細くリズミカルに切れるようになりました。
努力って大事ですね☺️
参考にしていただきありがとうございます。
すでにプロの域ですね！
素晴らしいです！
キャベツの千切りっていざやろうとするとどういうやり方が一番いいのかって分からなくなるよね。そしてありがちなのはプロの方の動画で中にはプロのそのやり方でプロっぽくなるからやってみてーな動画があったりするけどそれだとなかなか自分でやろうって思えない。だけどこれをみて一般の人向けに"家庭でやる"を前提に説明してくれてるのが本当にありがたい。何より丁寧で分かりやすい。
出来るだけわかりやすいように説明しようとしていますがやはり、難しいですね！
コメントありがとうございました。
とても嬉しいです。
キャベツの艶が本当に違う事に驚きです！！
とても勉強になります
ありがとうございます
施設で厨房の仕込みのパートを始めて、この動画に習って毎日千切り頑張ろうと思います！！！
わかり易くてとても参考になります👏👏
コメントありがとうございます！とても嬉しいです
訛りが何となく心地良い… あと、良い人そう…
ご視聴、コメントありがとうございました。
とても嬉しいです
基礎的な野菜の切り方をプロの方から学べてありがたいです
これはめっちゃ勉強になった。
今まで適当に切って終わりだったから凄く助かる
ご視聴、コメントありがとうございます。
きゃべつの千切り、いつもどの方向に切ればいいのか悩ましかったのですがスッキリしました！
あと、外して潰すの目から鱗でした
ありがとうございました〜
これが正しいかは分かりませんが、私はそのように教わりました。
また、最新の情報がありましたら、動画にします。
ご視聴ありがとうございます。
指先スライス経験者です
動画なのに思い出して鳥肌立ちます
私も修行時代は良くやりました！
ひえっ…
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同じく、トラウマです。。。
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ありがとうございます
とても嬉しいです！
凄くわかり易かったので これからはカットされたキャベツじゃなくて自分で千切り頑張ります💪
ありがとうございました
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです！
くとちゃ 自分で切った方が普通にうまいよ。カットされてるやつは味が酷い笑笑
包丁を押して切る！
斜めに置くと落ちない！
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何度も水を替える！
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和食の先生、いつも有り難く視聴しております。
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水にさらす意味がわかっていなくて
1ミリ幅に切れているところもあれば、
太いと4、6ミリ。
まだまだなので
健康のために
家族のために
頑張ります。
コメントありがとうございます！
水にさらすとシャキとしますね〜
新鮮なキャベツを切れる包丁で切ると
ある程度はシャキとしますが、
やはり水に晒した方が歯ごたえはいいですね
あとは、キャベツ特有の臭みが抜けます
これは、栄養もあるので栄養が抜けるというご指摘もありますが、これは作る方や食べる方の考え方の違いで変えて頂ければいいと思います。
家族のために作る食事は、本当に愛だと思います
本当に素敵なことですね
うわあ今までキャベツを違う向きで切ってました…！！すてきな動画ありがとうございます！
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです！
千切りの光沢にまでこだわるんだ〜。奥が深い！
ご視聴ありがとうございます。
とても嬉しいです。
キャベツをせん切りするだけで急におすすめに出てくる動画
コメントありがとうございます。
どうして、おすすめに出るのでしょうか？
良く分かりません。
日本料理 設楽の料理道場 返信ありがとうございます！
多分自分が料理系の動画を見ていることとこの動画の再生数や高評価が多いことが関係しているのではないでしょうか！
わかりみ
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色々試してみて下さいね〜
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いつもコメントありがとうございます。
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チャンネル登録します。これからも勉強させてください！
ありがとうございます。
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動画って素晴らしい。テレビより役に立ちます。ありがとう
ご視聴、コメントありがとうございます。
勉強になるありがとうございます、いつも太くなってたべづらいと夫に不評だったから、真似して細く切れたから美味しくいただきました、話し方が丁寧でわかりやすくて良かったです
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キャベツの千切りをボイルキャベツにして毎朝家族に食わせてるただのおばさんです。
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今度学校で実技試験があって不安でしか無かったんですけどこの動画みたおかげで不安が無くなって頑張ろうと思えましたありがとうございました🙇🏻♀️
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刃物を扱うときは充分に注意してくださいね
慣れていても時々やらかしますので（笑）
キャベツの千切りに何で13分もあるんだ！？と思ったら色々気を付けるところ多かった…
どうりで今まで雑だったわけだ(笑)
ありがとうございます❗
ご視聴ありがとうございます。
めちゃくちゃありがたい動画です。
説明も丁寧で視聴してる方のことも考えて説明を変えていて高評価です！
とても嬉しいです！
ありがとうございます！
今までキャベツが上手に切れなくて億劫な野菜でしたが、初めて切りたくなりました！！✨ありがとうございます！
キャベツの千切りは色々な料理に使えるので、ぜひマスターしてみて下さいね〜
キャベツの千切り簡単なようで結構難しいですよね😫職人の人はリズミカルに切ってるのを見て気持ち良かったです😆
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とても嬉しいです
初めまして。介護施設で働いてます。料理をしないといけないのですが、職場の人達は主婦なので食材から料理をしてます。私は料理が出来ないので冷凍食品や湯煎で簡単に出来る物を用意してもらってるのですが、簡単な処から料理を覚えたいと思い検索したらこの動画にたどり着きました。包丁の持ち方から学べてとても分かり易かったです。これからも楽しみにしています。
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とんかつ屋のキャベツ美味しいよね
確かに！
コメントありがとうございました。
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最初のキャベツを半分に切るところでゾワッとしたw
調理師免許持ってますが、参考になります🙇
コメントありがとうございます。
どうしてもお店のキャベツ千切りと違うと思っていたので、とても助かりました！さっそくやってみます！
是非！お試しください！
ありがとうございました！
この動画のおかげで、人生で初めてキャベツの千切りをうまくできました！
ありがとうございます🎵
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
スライサーと、こんなに光沢に違いがあるんですね！スライサー使ってないんですが、はじめて知りました。無言の動画も癒しの雰囲気が好きでしたけど、しゃべりがあった方がわかりやすいです。ありがとうございます☺️
コメントありとうございます。
参考になります。
コメント一つ一つにハートとかコメントしてる投稿主に好感が湧く
せっかく見て頂いたので、なるべく返信をしております。
コメントありがとうございます。とても嬉しいです。
なるほど、斜めにすればいいんですね。切ったキャベツがまな板から落ちるのが悩みだったので助かりました❗切る向きも芯に平行にしてたので次から直角にしてみます‼️
芯が木になる場合ははじめに取ってしまうのもありですね。
コメントありがとうございました。
最近夫婦でダイエットを初めてキャベツをご飯代わりに食べることにしました。
今まで料理をあまりしてこなかったので今日ほぼほぼ初めて、キャベツの千切りをしました。
主人にすごく笑われました。
そしてこの動画を見て私も吹き出しました。
細すぎる!!私のキャベツの千切りは十切りでした。
すごく分かりやすい動画ありがとうございます！
これから毎日挑戦して千切り目指します😊
コメントありがとうございます！
応援しています！
あとは、慣れの問題ですから〜
私も若い頃には、ウサギの餌だと先輩方に笑われました！
（ウサギに失礼！）
料理学校を志望してるものです
まだ全然知識が無く分からないことだらけだったので、この動画でキャベツの千切りの切り方を知れて良かったです
ありがとうございました
頑張って勉強してください。
ご視聴ありがとうございました！
出し惜しみなく、丁寧に、コツ、手順を安全の注意点まで添えながら教えて頂きましてありがとうございます。 これから真似して切ってみます。
コメントありがとうございます！
指に当てながらを意識したら今までで一番綺麗にできた！
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何度も水を替える！
美味しんぼで栄養が抜けるってあったのだが・・・・そうだったのか・・・
目からウロコでした。
今度やってみます！
是非！
キャベツの千切りこんな綺麗にできたことない😅すごい
ご視聴、コメントありがとうございます。
慣れればできますよ〜！
見たらやりたくなった‼️
キャベツの千切り丁寧に切り方動画見て、参考になりました☀️千切りしてる時、キャベツが
落ちるので不安でしたが、横にして着る事がわかったので勉強になりました☀️ありがとうございます。
コメントありがとうございました。
親切、丁寧、ポイント、わかりやすいし、家庭で千切り、包丁の長さとか、やっぱり、キャベツ４分の１での解説ありがたいザルとボウルで水にさらして2、3回水替えて、とか、おさえ方、切り方、ありがとうございます😊それに真下に切るんじゃなくおすか引くかなんですね。直角に千切り〜
基本的には、包丁は引く押す事によって切れます。
和食では野菜は押して切ります
刺身は引いて切ります。
これがわかるだけで包丁使いが上手になりますよー
返信有難うございます。
一枚ずつ葉を剥いでました。そして今日思いっきり指切りました…
早くこの動画に出会っていれば…今後はこちらの動画を参考に頑張ります！
動画わかりやすく、自分でも出来そうな気がします！丁寧な解説ありがとうございました！
コメントありがとうございます！
我々には料理人でも手を切らない人はいないので、ある程度慣れは必要ですが、基本を知っていれば怪我も少なく（最初限の怪我）出来ます。
お大事にして下さいね。
さすがにプロ。包丁も切れますね。見ているだけで楽しいです。大変参考になりました。ありがとうございました。
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栄養流れるってコメントがあるが、
基本的に付け合わせである
キャベツの千切りに
歯ごたえや見た目よりも
栄養を求める人って
何割くらいいるんだろうか。
キャベツの栄養がほしければ
おれなら千切りなんてせず、
ザクザクっと切って
マヨネーズでもつけて食う。
つうか、緑黄色野菜食う。
笑み
ザク切りキャベツを蒸したり、ブイヨンで茹でたりして温野菜サラダとか美味しいですよね。
@@きは-o7y それをしたらしたで熱を通すとビタミンが壊れるとか言う輩が出てくるし、生で食べれば栄養の吸収率がどうのこうのと言う輩が出てくる
キャベツってこんなに食べるの難しかったっけ…
ユッケchannel クレーマーはクレームを見つけて発言するのを生きがいにしてるから無視が1番なんですよね
温野菜と生野菜一緒に食えばよろしい
いちいちこれに文句を付けるのは筋違い
概要欄がシンプル過ぎてカッコいい
コメントありがとうございました！とても嬉しいです！
包丁が綺麗ですね＾凄く手入れされてる。
旦那さんがダイエットのために千切りキャベツをたくさん食べたいみたいなので頑張って練習します❗
コメントありがとうございます。
やはり包丁で切った方が美味しいので、頑張ってください。
愛されている旦那さんが羨ましいです（笑）
さすがプロ！という感じの千切りでかっこいいです🤩
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
すばらしい！説明が上手だった！ありがとう！
コメントありがとうございます。
とてもうれしいです。
キャベツの千切りのサラダめっちゃ好きやからうれしい❤見れてよかった、とりあえずその包丁ほしい✋🏼✋🏼✋🏼
コメントありがとうございます。
この包丁は、市販されていないようです。（プロ向けに行商している人から直接買っています）
本当に欲しい時は、業者に聞いてみますね！
コメントありがとうございます。
さっそく動画見ながらキャベツ切りました👍🏻
ありがとうございます！
キャベツ大好き。特に千切りにするとなんにでも使えていいですね。私はあとはザク切りにしてラーメン用にしましたが。今からキャベツ焼きに挑戦するところです
キャベツ焼きいいですね〜〜〜
最近、ダイエットでキャベツをよく食べてるのでキャベツの千切り勉強になりました。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
学校でキャベツの千切りの試験があるので頑張ります…！
頑張ってください！
プロって仕事が丁寧で整頓されてる！
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
働いている人の手だ！魅力的
まさかの手を褒められるとは！
コメントありがとうございます！
素晴らしい教えです！
ありがとうございました！
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
おじゃちゃん、キャベツの上で手と包丁を上手くずらせないのです…慣れですかね…
今度動画にしますね！
ザワークラウトを作ってみたくてキャベツを大量に千切りしました。
作業する前にこの動画を見ておけば良かったです。
コメントありがとうございます
とても嬉しいです
前髪の切り方の動画を探してたら出てきました。
前髪よりも、先にキャベツを切ろうと思います。
前髪はハサミで！（笑）
60代ひとり者です。とんかつが好きなのでいつもキャベツを切ってます。
映像のようにキャベツを1/4に切って、ラップでくるんで、冷蔵庫に入れておきます。
千切りは我流で、1/4のキャベツを適当に切ってました。こんど教えてもらった方法で切ってみたいと思います。
ありがとうございました。
コメントありがとうございます
是非お試し下さい。
話し方が好きな感じ😃笑
とても参考になりました！
ありがとうございます！
とても嬉しいです
怪我が怖くてスライサーの千切り刃でやってます。やり方同じでした。美味しさを取って水に晒すか、栄養を重視してそのまま食べるか、悩ましいところです。
コメントありがとうございます！
いろいろな考えがありますが、一長一短ですねー
お店では、キャベツの変色、臭みを取るために水に晒す事が多いですねー
はじめて、自分のやり方が間違ってなかった。今までどんな野菜も自分流でやってたから別に間違いってわけじゃないけど合ってるとなんか嬉しいな笑
いろいろなやり方がありますからね〜
コメントありがとうございます。
一人暮らしなので実践してみようと思います！
是非！
すごー！細かい！
今日たまたま千切りしたけど私の千切り太すぎた🤣( 笑 )
真似さしていただきます！
あんな細くできませんよね😭
ありがとうございます。
とても嬉しいしです！
こんな綺麗な球体キャベツなかなかお目にかかれない
コメントありがとうございます！
立ち位置を変えると切る角度が変わってまな板を有効に使えますよね。
初めて千切りして酷すぎて野菜嫌いもあって余計に食べれなかった。水処理は知ってたけど必要性がわからなくてしなかった。今日1年ぶりくらいにやって水処理もやって（たまたま2、3回水換えた）辛味がないように感じた。この動画おすすめ出てきてタイミング凄い。コレ見てからしたかった。次からは、この方法でやってみる。
ありがとうございます。とても嬉しいです。
包丁の切れ味で決まるよね千切りって
私の包丁もう10年も使ってるけどトマトすら綺麗な輪切りにならないのに包丁…
買おうかな…😂
包丁の研ぎ方も大切ですね！
包丁研いだ事ないの？
研ぎ石買おう！結構楽しいよ
今回の動画とても参考になりました！スライサーが世に出て来た頃、調子に乗ってキャベツが小さくなったときに、ガード付いていなかったので、薬指をスライスしてしまいました。
苦い思い出です。その後は、キャベツがある程度小さくなったら、次の日炒め物行きになりました。その後、直ぐにガード付きの物が登場しましたが、しばらく、スライサー恐怖で、包丁で千切りじゃなくて百切り戻り。千切りしようとしても、包丁が進まず、キャベツの切り口をツルツル滑ってまな板トントンになるので。この動画を見て、キャベツの厚みを半分にする知識を得たので、千切り出来そうです！
コメントありがとうござます。
スライサーは便利ですが、その反面危険なこともありますね。
刃物を使うので怪我には注意しましょう
私もよく手を切りました！
スライサーとか使って残り少なくなった野菜は面倒になって食べる！
塩昆布と混ぜて少ししんなりしたら、ごま油をかけて食すると旨いです！
まじで急におすすめに出てきてしっかり見てしまったわ。
コメントありがとうございます！
いつも上に投げて刀で細切れにしておりましたが、殆どが地面に落ちてしまい困っていた所でした。
ありがとうございます。
こちらこそ、ありがとうございます！
キャベツ丸いのを切る前に押して平にするのか…！！！！
ありがとうございます😢
コメントありがとうございます！
手を見ただけで真似るなどおこがましいと感じるｗ
G Miyaby
ごめんね
コメントありがとうございます。
そんなこと無いので、是非やって見てください。
Thank you very much for showing how to cut cabbage & how to hold the knife correctly.
😊👍
コメントありがとうございます！
和食と洋食で包丁の引きが違うんだ！色々と説明ありだから勉強になります〜！
野菜は和食は押して切ります。洋食は引いて切りますね！
千切り上手にできたらいいですよね。参考にさせていただきます。
コメントありがとうございます
こんなにファサーっとした千切りにならないのはテクニックもあるけど包丁の切れ味もあると気づいた！
コメントありがとうございます！
包丁は切れる方がいいですね〜
もちろんスライサーでも同じですね
とてつもなく丸くて、
いいキャベツですね。
ありがとうございます
違うねんそんなに細かく手をずらす事が出来ないねん
千切りが百切りになるねん
今度分かりやすいように動画にしたいと思います。
コメントありがとうございました。
娜榮
わからない(￣▽￣;)
手首が重要なの？
娜榮 わかりません！！！！！！
きっと包丁をずらすんじゃなくてにゃん手を少しずつ握りながらそこに包丁を押し当てるって感じだと思います
娜榮
ワイには伝わったやで。
こういう方法は知っていました。私が求めていたのは半玉(1/2)のまま等 包丁の振り上げが大きい場合の切り方(振り上げが大きいと怖さや細かくが難しい)のコツ
水にさらすとシャキッとして美味しいですよね！！
これから調べようと思ってたら出てきた
すごい推薦
ありがとうございます！
めちゃくちゃ詰まってる！こんな詰まってるキャベツ初めて見た！笑
コメントありがとうございます！
買う時に手に持ってみてずっしり重さがあるのを選ぶと良いです
結局包丁もスライサーもキャベツ無くなるまでのやり方が見たい。
キャベツを押し付けてつぶさないようにっていう人もいるし、
繊維に合わせて（この動画と９０度違う）切る方もいましたね。
料理人でも人それぞれということがわかりました。
コメントありがとうございます！
料理に正解はありません。
人それぞれです。自分にあった方法でやればいいと思います。